7 способів приготувати картоплю з грибами на сковороді і в духовці

Тушкуйте картоплю і гриби в сметанному соусі, запікайте в горщиках і під сирною скоринкою, обсмажуйте з цибулею і зеленню. Сьогодні ми поговоримо про те, яка картопля на сковороді вийде смачнішою і найкращою саме для вас.

Картопля на сковороді чудово готується з будь-якими грибами. Печериці і гливи, а також білі, підберезники і підосичники можна використовувати без попередньої обробки. А от інші лісові гриби рекомендують спочатку відварити в підсоленій киплячій воді протягом 20-30 хвилин, щоб з них пішла гіркота.

Смажена картопля на сковороді з грибами — покроковий кулінарний рецепт

Інгредієнти

• 1 цибулина;
• кілька столових ложок олії;
• 500 г грибів;
• 1 кг картоплі;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 1 пучок кропу.

Приготування:

1. Наріжте цибулю невеликими кубиками і обсмажте в сковороді з розігрітою олією.Коли вона стане золотистого кольору, додайте гриби, нарізані великими кубиками або пластинками.
2. Обсмажуйте суміш на середньому вогні без кришки, періодично помішуючи, поки з грибів не випарується рідина і вони не підрум’яняться.Перекладіть вміст сковороди на тарілку.
3. Наріжте картоплю однаковими великими брусочками.Залийте їх на кілька хвилин холодною водою, потім гарненько промийте. Перекладіть брусочки на паперовий рушник і просушіть — так картопля не буде розвалюватися при смаженні.
4. Розігрійте в сковороді ще кілька ложок олії.Викладіть туди картоплю і смажте приблизно 20 хвилин до рум’яної скоринки, не накриваючи кришкою. Зсередини картопля повинна стати м’якою. Не перемішуйте її занадто часто, щоб вона встигла підсмажитися.
5. Коли картопля буде майже готова, викладіть до неї гриби з цибулею.Додайте сіль, перець і дрібно нарізаний кріп. Обережно перемішайте і обсмажуйте ще кілька хвилин.

Картопля з грибами, запечена в рукаві — рецепт з фото

Інгредієнти:

• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 кг картоплі;
• 400 г грибів;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 3 столові ложки олії.

Приготування:

1. Натріть моркву на крупній тертці.Наріжте цибулю півкільцями, а картоплю і гриби — великими шматочками.
2. Викладіть підготовлені інгредієнти в миску, додайте сіль, перець і олію і перемішайте. Перекладіть все в пакет для запікання і щільно скріпіть краї.
3. Помістіть рукав на деко або в форму для запікання.Зробіть в пакеті кілька проколів, щоб виходило повітря. Поставте в розігріту до 200°С духовку на 40-50 хвилин.
4. Якщо хочете, щоб картопля підрум’янилася, розріжте пакет зверху за 10-15 хвилин до кінця приготування.

Тушкована картопля з грибами — рецепт приготування

Інгредієнти:

• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2-3 столові ложки олії;
• 500 г грибів;
• 1 кг картоплі;
• вода;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 2 сушених лаврових листки.

Приготування:

1. Наріжте цибулю маленькими кубиками і натріть моркву на великій тертці.У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте на ній цибулю до м’якості. Потім додайте моркву і злегка обсмажте.
2. Наріжте гриби невеликими шматочками і викладіть їх до овочів.Готуйте, помішуючи, на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.
3. Крупно наріжте картоплю.Викладіть її в сковороду і залийте гарячою водою так, щоб шматочки були майже повністю покриті. Тушкуйте на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин до м’якості.
4. За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль, перець, лаврове листя і перемішайте.Можна також використовувати інші приправи на ваш смак. Перед подачею залиште готову страву під кришкою на 15-20 хвилин і вийміть лаврове листя.

Смачна картопля з грибами в горщиках

Інгредієнти на 2 горщика:

• 4-5 картоплини;
• 1 цибулина;
• 200 г грибів;
• 2 столові ложки олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 4 столові ложки сметани;
• 4-5 столових ложок води;
• 2 столові ложки вершкового масла.

Приготування:

1. Наріжте картоплю кружечками, цибулю — півкільцями, а гриби — великими шматочками.Злегка обсмажте цибулю і гриби на розігрітій олії до золотистого кольору.
2. Викладіть в горщики частину картоплі, цибулі та грибів.Повторюйте шари, присипаючи їх сіллю і перцем. Верхнім повинен бути шар картоплі.
3. Змішайте сметану і воду до однорідної консистенції.Викладіть зверху на картоплю по ложці вершкового масла і полийте сметанним соусом.
4. Закрийте горщики кришками і запікайте 30 хвилин при температурі 200°С. Зніміть кришки і готуйте ще 10 хвилин, щоб картопля підрум’янилася.

Запіканка з картоплею та грибами під сирною скоринкою

Інгредієнти:

• 2 столові ложки борошна;
• 600 мл молока;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю;
• 3 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 1 кг картоплі;
• 500 г грибів;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 200 г твердого сиру.

Приготування:

1. У сковороді, помішуючи, злегка обсмажте борошно до золотистого кольору.Частинами вливайте молоко, постійно працюючи вінчиком, щоб не було грудочок. Приправте соус сіллю, перцем і чебрецем.
2. Дрібно наріжте цибулю і часник.Викладіть овочі в соус, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин на слабкому вогні.
3. Наріжте картоплю тонкими кружечками, а гриби — пластинками або невеликими шматочками. Змастіть маслом форму для випічки.Викладіть туди половину картоплі, зверху розподіліть гриби і змастіть їх половиною соусу.
4. Викладіть картоплю, що залишилася, і розподіліть по ньому другу половину соусу.Запікайте при температурі 190°С приблизно 45 хвилин. Потім посипте страву тертим сиром і готуйте ще 10 хвилин.

Картопля-гармошка, фарширована грибами

Інгредієнти:

• 4-5 великих картоплин;
• 150 г грибів (найкраще — печериць);
• ½ пучка кропу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 2-3 столові ложки олії.

Приготування:

1. Зробіть на кожній картоплині кілька поперечних глибоких надрізів на відстані приблизно 5 мм один від одного.Щоб випадково не розрізати картоплю повністю, підкладіть під неї дерев’яні палички.
2. Наріжте гриби дрібними кубиками.Змішайте їх з подрібненим кропом, сіллю і перцем.Обережно начиніть грибною начинкою кожен розріз картоплі.
3. Викладіть фаршировану картоплю на деко, застелене фольгою, і змастіть маслом.Накрийте другим листом фольги і поставте в розігріту до 200°С духовку на 30-40 хвилин. Потім приберіть фольгу і готуйте ще 5-10 хвилин, щоб картопля підрум’янилася.
4. Для запікання може знадобитися більше часу, в залежності від розміру овочів.Проткніть картоплю виделкою або ножем: якщо вона м’яка, можна витягати її з духовки.

Тушкована картопля з грибами в сметанному соусі

Інгредієнти:

• 350 г грибів;
• 1 цибулина;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 1-2 столові ложки рослинної олії;
• 1 кг картоплі;
• вода;
• сіль за смаком;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• 2 сушених лаврових листки;
• 120 г сметани;
• 1 пучок кропу.

Приготування:

1. Наріжте гриби великими шматочками, а цибулю — дрібними кубиками.Розтопіть в глибокій сковороді вершкове масло і додайте олію. Обсмажте гриби до золотистого кольору. Додайте цибулю і готуйте до м’якості.
2. Викладіть в сковороду картоплю, нарізану великими кубиками.Влийте стільки гарячої води, щоб картопля була покрита майже повністю. Додайте сіль, мускатний горіх і лаврове листя і тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин до м’якості картоплі.
3. Влийте в сметану 4-5 столових ложок теплої води і перемішайте.Додайте до картоплі і грибів сметанний соус і томіть ще 5 хвилин. В кінці приготування додайте порізаний кріп, перемішайте і вийміть лаврове листя.

Відео: Картопля на сковороді і в духовці: найкращі рецепти для приготування

На цьому наша стаття «Картопля на сковороді і в духовці: 7 найкращих рецептів» підійшла до кінця. Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам приготувати смачні страви. Багато корисних порад для ви можете знайти на нашому сайті. Смачного і нехай щастить!

Читайте також:

Майже як піца: рецепт запеченої на сковороді картоплі з помідорами

Картопляна запіканка на пательні, або піцайоло — це простий рецепт смачної страви. У ній чудово поєднуються томатний соус, моцарела, орегано і базилік. І, звісно, картопля. Помідори, моцарела і базилік: цих трьох інгредієнтів достатньо, щоб одразу викликати в пам’яті смак однієї з наших улюблених страв — піци.

І з тими ж трьома інгредієнтами, а також основою з відвареної картоплі можна урізноманітнити цю страву. Цікаво, але як основу цієї страви, замість картоплі, можна використовувати м’ясний фарш, або скибочки курячого філе. Рецептом картоплі піццайола поділилися на сайті Cucchiaio.

Запіканка з картоплі

Інгредієнти:

• 600 г картоплі;
• 400 мл томатного пюре;
• 125 г сиру моцарела;
• 3 столові ложки тертого сиру пармезан;
• 1 зубчик часнику;
• кілька листків базиліку;
• сушений орегано;
• оливкова олія, сіль, перець.

Щоб приготувати картоплю алла піцайоло, спочатку помістіть неочищену картоплю в каструлю з холодною водою і доведіть до кипіння. Варіть бульби близько 40 хвилин або до готовності. Злийте воду, очистить картоплю й остудіть.

У сковорідці розігрійте олію і киньте туди розрізаний навпіл зубчик часнику. Коли він віддасть свій аромат — видаліть його.

Додайте томатне пюре, кілька листків базиліку і приправте сіллю та перцем. Доведіть соус до кипіння і готуйте 10 хвилин. Після приберіть із вогню.

Налийте тонкий шар томатного соусу в пательню, викладіть шар картоплі, нарізаної скибочками завтовшки 6-7 мм.

Полийте соусом і додайте картоплю, що залишилася. Посипте орегано до свого смаку і поставте на вогонь. Томіть під кришкою близько 10 хвилин. Потім додайте тертий сир пармезан і нарізану моцарелу.

Знову накрийте кришкою і поверніть на вогонь на час, необхідний для того, щоб сир розплавився. Подавайте страву гарячою.

До такої картоплі чудово підійде свіжий салат із куркою і селерою.

• Читайте нас у:
• Читайте у Telegram
• Читайте у Facebook
• Читайте у Twitter

• Теги:
• картопля
• рецепти
• рецепт

• Поширити:
• відправити у Telegram
• поділитись у Facebook
• твітнути
• відправити у Viber
• відправити у Whatsapp
• відправити у Messenger