«Иван-чай» — полезный источник здоровья и благополучия

«Иван-чай»— традиционный травяной оздоровительный чай без кофеина. В отличие от обычных черного, зеленого или белого чая — не содержит таурина, пурина, щавелевой и мочевой кислоты. Богат витаминами и минералами, необходимыми для поддержания крепкого здоровья.

Свойства «Иван-чая» издревле были использованы людьми для излечения многих болезней и поддержания крепкого духа. Прошедший сквозь столетия, русский «Иван-чай» и по сегодняшний день пользуется большой популярностью во всем мире. Главное, правильно выбрать качественный продукт для заваривания, чтобы аромат и польза напитка принесли радость, здоровье и долголетие.

«Химические вещества никогда не будут стоять в пользу по сравнению с
продуктами природы, живой клеткой растения, конечным результатом
лучей солнца, матери всей жизни». Т. А. Эдисон

История «Иван-чая» восходит к тысячелетиям, в глубины древней ведической культуры, когда старые племена, жившие на холмах нижних Уральских гор, у побережья Карского моря, обнаружили целебные свойства этого невероятного растения. Через века “Иван Чай” стал повседневным напитком и важной частью славянских культур.

«Иван Чай» — это не только приятный на вкус напиток, который можно употреблять ежедневно, но и целебный источник благополучия. О его пользе написаны книги, ему посвящены многие исследовательские работы.

Эта трава с приятным ароматом и жаждоутоляющими свойствами имеет много несравненных преимуществ для физического здоровья и не только. “Иван Чай” — очень мягкая, не вызывающая привыкания трава и идеальная замена обычных чаев.

«Чай не пить, так на свете не жить”. Русская поговорка

Состав «Иван-чая»

«Иван-чай» — свободный от кофеина напиток, содержащий минералы и витамины. Его состав включает в себя около 70 микроэлементов, 16 аминокислот, различные В-витамины. Он имеет в пять раз больше витамина-С, чем содержится в обычном лимоне. В нем есть полезные: калий, натрий, кальций, магний, литий и другие.

В 100 граммах листьев чая около 400 мг. аскорбиновой кислоты, что в десять раз превышает показатель лимона. Семена “Иван-чая” содержат до 45% жирных масел. Магний, витамин В и флавоноиды нормализуют психоэмоциональное состояние. «Иван-чай» содержит до 20% танинов, пектина, каротина. Биофлавоноиды усиливают и восстанавливают пищеварительную систему, устраняют запоры, изжогу, обеспечивая противовоспалительные и восстановительные эффекты.

Ранозаживляющий эффект достигается за счет наличия хлорофилла, таниновой смеси и каротиноидов, которые способствуют регенерации повреждений кожи. Анальгетическое действие «Иван-чая» обусловлено флавоноидами и магнием. «Иван-чай» включает в свой состав небольшое количество алкалоидов, как болеутоляющее средство, улучшающее обмен веществ, кровообращение, функцию нервной системы. Иванчайный хлорофилл — зеленый растительный пигмент, который способствует общему омоложению клеток человека.

Корни растения богаты крахмалом (углеводный резерв растений), полисахаридами (углеводы, участвующие в иммунных реакциях), органическими кислотами (важными в биохимических реакциях) и играют важную роль в поддержании кислотного баланса. В чае есть эфирные масла, помогающие сохранить лекарственные и ароматические свойства в течение 3-х дней после заваривания.

100 граммов “Иван-чая” содержит:

Энергетическая ценность в 100 граммах продукта составляет 103 кКал.; белки— 4,72 гр., жиры —2,75 гр., углеводы —8,62 гр., пищевые волокна — 10,6 гр., вода — 70,78 гр., зола —2,54 гр.

Считается, что никакое другое растение не может сравнится по такому богатому содержанию минералов с «Иван-чаем».

«Береги в доме добро, а в чае тепло». Русская пословица

17 полезных свойств «Иван-чая»

Уникальный состав определяет естественную пользу «Иван-чая»по многим показателям. Полезные свойства напитка:

1. зарядят энергией, омолодят организм, снизят усталость и повысят выносливость, способствуя душевному покою и крепкому сну;
2. не имеют основных повреждающих компонентов, которые неблагоприятно влияют на метаболизм и функции мозга, а также очень вредны для пищеварительной системы человека, и могут привести к развитию камней в почках;
3. выражаются в высоком значении для белка ДНК, что указывает на противовоспалительные свойства вещества;
4. имеют мягкий слабительный, смягчающий, полуанальгетический и противоспазматический эффект;
5. научно доказаны, так как «Иван-чай» имеет наивысший противовоспалительный индекс среди общеизвестных растений, из-за очень богатого содержания флавоноидов, танинов, каротиноидов, витамина С, органических кислот, тритерпеноидов и др.;
6. помогают мягко нормализовать активность кишечника и при заболеваниях пищеварения: язва желудка, гастрит, колит, энтероколит, язва желудка, дизентерия, диарея;
7. связаны с уникальными биофлавоноидами, для нормализации обмена веществ страдающих диабетом и ожирением;
8. как отличный естественный способ профилактики простатита, аденомы; воздействуя на предстательную железу, оптимизируя уровень тестостерона для улучшения эректильной функции;
9. усиливают иммунную систему и стимулируют обновлению клеток крови;
10. помогают в устранении опухолей, обладая низкой токсичностью;
11. связаны с димерными и олигомерными танинами, важными в профилактике и борьбе с раковым болезнями;
12. оказывают благотворное влияние при лечении различных форм неврозов и посттравматических стрессовых расстройствах;
13. нормализуют артериальное и кровяное давление;
14. улучшают концентрацию внимания;
15. поддерживают почки и мочеиспускательную систему;
16. снимают мигрени и головные боли при напряжении;
17. обладают детоксиксициоубщим действием при отравлении организма едой или алкоголем.

«Иван-чай» был детально изучен в различных областях, а его эффективность, доказана научным и практическим путём.

«Каждая выпитая чаша чая разоряет аптекаря». Китайская пословица

Иван чай: противопоказания

Кроме множества положительных качеств «Иван-чая», напиток имеет и ряд противопоказаний, которые следует знать и учитывать при употреблении.

Не рекомендуется использовать «иван-чай» при терапии и профилактике детских заболеваний младше 6 лет. Детям до шести лет не рекомендуется принимать более 1 ст. л. дважды в день; от шести лет можно увеличить дозу до 2 ст. л. два раза в день. Начинать употреблять его следует постепенно, с небольших порций. С осторожностью принимать во время беременности и лактации, посоветовавшись с наблюдающим врачом.

У тех, кто употребляет чай на основе кипрея часто и без перерыва более одного месяца, могут быть выявлены нарушения пищеварения, желудочно-кишечного тракта, печени. Особенно внимательно нужно употреблять чай при проблемах с тромбозами, тромбофлебитами и увеличенной свертываемости крови.

С возникновением негативных реакций, употребление чая следует немедленно прекратить и обратиться за консультацией к врачу.

«Между чаем и чаем мы пьем чай». Марокканская пословица

«Иван-чай»: сбор, подготовка, рецепты

Самый лучший «Иван-чай» собирается на пике цветения в июне и июле, в первой четверти Луны, с восхода солнца до полудня. Для большей эффективности перед сушкой его обычно ферментируют, разрушая зеленую массу и распределяя в тонкий слой в тени, в хорошо вентилируемых местах. После этого он хранится пару недель, для окончательной сушки. Обычный срок хранения ферментированного «Иван-чая» составляет 2–3 года.

Процесс ферментации, значительно укрепляет гармонизирующие свойства растения, улучшая вкус и аромат.

«Чаем не насытишься, но душу помоешь и жажду утолишь». Татарская пословица

Как подготовить листья «Иван-чая»

Перед основным завариванием и приготовлением чайного настоя, листовой свежесобранный чай следует подготовить. Для этого не трудного процесса нужно следовать рекомендациям:

1. из листьев скатать небольшие шарики;
2. поместить их в банку и закрыть крышкой так, чтобы образовавшиеся в процессе ферментации газы выходили;
3. оставьте его в темном месте на 5-7 дней, проверяя на отсутствие плесени;
4. убедитесь что запах приятный и сладкий, а листья меняют цвет на темно-зеленый;
5. оставьте до полного высыхания;
6. после чего рекомендуется хранить в герметичном пакете или контейнере.

Теперь чай готов к завариванию. Приятного чаепития!

«Чай крепче если он с добрым другом разделен». Русская пословица

Рецепты приготовления «Иван-чая»

Листья «Иван-чая» отлично подходят для заваривания не только горячего напитка, но и освежающего холодного. В соответствии: на один литр кипяченой воды — одна столовая ложка травы. Поварив 5-7 минут, и процедив, можно наслаждаться приятным вкусом, а также хранить его до трёх дней, без потери полезных свойств.

Употребления чая в профилактических целях, требует его приготовления обычным способом, не отличающимся от заваривания других чаев, из расчета 1 ч. л. на один стакан (либо 2 ч. л. для усиления вкуса). Выпивать следует в свежем виде 2-3 раза в сутки.

Для приготовления настоя из травы, возьмите 1 столовую ложку чая и заварите в одном стакане кипятка, оставив на 10-12 мин. Принимать настой — два раза в день месячным курсом и перерывом от 1,5 до 2-х месяцев.

Наслаждаясь приятным чаепитием в кругу друзей и близких с “Иван-чаем” говорите о прекрасном, советует Чайный Кодекс. Это принесет больше пользы.

По Чайному Кодексу, заваривая чай, следует думать о хорошем

Другие способы приготовления «Иван-чая».

При лечении определённых заболеваний чай можно приготовить различными способами. Так при:

• Гастрите, колите, промывании язв с пролежнями готовится из расчета —15 гр. листьев на стакан кипятка. Прокипятив 10-12 минут который, процеживают и принимают по 1 ст. л. 4 раза в сутки.

• Простудах, малокровии и кровотечениях — 10 гр. корней растения на стакан кипяченой воды, с последующим кипячением в течении 15-20 мин. и процеживанием. Принимать по 1 ст. л. 4 р. в день.

• Панкреатите — 3 ст. л. чая на 300 мл. кипяченой воды, оставляют на 10-15 мин., после чего выпивают до приёма пищи и после по 50 мл.

• Язве желудка — 2 ст. л. на 1,5 литра кипяченой воды, прокипятив ¼ часа и оставив на 35-40 мин. Процедив, нужно употреблять по ⅓ стакана трижды в день.

• Псориатических поражениях — 2 ст. л. на пол литра кипяченой воды, с 6 часами настаивания. Процедив, рекомендуется выпить настой в течении дня.

• Аденоме предстательной железы — 3 ч. л. на 0,5 литра кипятка, выдерживают 8-10 минут и употребляют 2 раза в день.

• Обильных менструациях — 1 ст. л. на стакан кипяченой воды, настаивают час. А процедив, постепенно употребляют в течении суток.

• Онкологических заболеваниях почек или мочевом пузыре иванчайные цветки нужно заваривать вместе с тысячелистником, топяной сушеницей, чистотелом и плодами шиповника в пропорциях 3:3:2:1:4. 1 ст. л. смеси на стакан кипяченой воды, кипятят 4-5 минут, после чего настаивают час. А процедив и добавив воды, до уровня полного стакана, выпивают 3 раза в сутки — соответственно по трети стакана.

«Иван-чай» отличается от обычного чая тем, что кипяток можно добавлять к одной заварке до 4-х раз, без потери его полезных свойств и вкуса. Приятного чаепития! Будьте здоровы!

Сделай паузу на ароматный чай.

Интересные факты об “Иван-чае”

• «Иван-чай» — настоящий природный целитель не только человека, но и земли. Когда земля страдает от огня, это растение первым приходит на помощь, исцеляя и подготавливая условия для будущего заселения других растений.

• Название на Западе “Иван Чуй”, где “Иван” – традиционная русское имя, а “Чуй” означает чай. Он также называется капорский чай, по названию деревни Капорье, что под Санкт-Петербургом. Применявшийся как суррогат в царской России, им разбавляли китайский дорогой чай.

• Наиболее популярным он стал в России в XIX веке. Веками в Европе русский чай занимал вторую статью в экспортных товарах. После Наполеоновской войны торговля была нарушена.

• «Иван-чай» использовали как лечебное средство в частных клиниках царской России, куда со всего мира приезжали, чтобы найти лекарство от всех болезней.

• После Октябрьской революции коммерческое производство «Иван-чая» прекратилось, а он продолжал использоваться как травяная добавка в русских домах.

• В начале ХХ века, в деревне Копорье, была построена научная фабрика по производству уникального напитка для солдат Красной Армии. Так как одним из основных его свойств является — укрепление физического здоровья. Во Вторую Мировую войну объект “Река жизни”, под приказом Гитлера, был разрушен, а люди, причастные к этому проекту — расстреляны.

Советы при выборе «Иван-чая» от Акуловки

Если «Иван-чай» увеличивал боевые возможности и выносливость русских солдат во время войны , значит он поможет всем. Следуя рекомендациям «Акуловки», важно определиться и сделать правильный выбор Вашего целебного чая:

• обращайте внимание на производителя, с обязательной сертификацией товара;

• помните, полезен только экологически чистый продукт;

• предпочтительно выбирать крупнолистовой чай, идеальный по вкусу и раскрытию аромата;

• смотрите на листья: они должны быть не пересушенные, яркого цвета;

• внешне листочки должны быть скрученные и хорошо промятые, а запах — естественный;

• не употребляйте гранулированного чая;

• не гонитесь за дешевизной;

• помните, что в аптеке — высушенная не ферментированная трава;

• в «Иван-чай» часто добавляют химические вещества, усиливающие вкус и ароматизаторы, без пользы организму;

• другое дело, когда «Иван-чай» разбавлен другими лечебными травами: душица, мята, мелиса;

• первый раз стоит купить «тестовую» небольшую порцию.

Качественный листовой «Иван чай» можно приобрести в интернет-магазине “Акуловка”, оформив заказ и получив его, не выходя из дома.

Пейте целебный “Иван-чай” с “Акуловкой” и будьте здоровы! Полезного Вам чаепития!

Вам также может быть интересно:

Іван-чай (Копорський чай) – корисні і лікувальні властивості і застосування іван-чаю, заготівля, ферментація та протипоказання

Як збирати, заготовляти іван-чай або кипрей вузьколистий

Іван-чай – рослина з яскравими, притягають очей лілово-червоними квітами. Воно невибагливо і зустріне його можна практично скрізь. По-науковому іван-чай називається кипрей вузьколистий. У народі ж його, як тільки не кличуть. Ботанічний словник Анненкова наводить кілька десятків назв Іван-чаю вузьколистого.

Назва верба-трава, верба-трав він отримав через схожість листя з листям верби. Вогняна трава, пожежник – тому що активно росте на позначці згарищ. Іван-чай ще називають скрипун або плакун. Якщо ви рвали його, то чули характерний звук, схожий і на скрип, і на схлип одночасно. Кипрей вузьколистий ще знають в України, як дика конопля або дикий льон.

За старих часів на з зніту узколістрого робили волокно і ткали тканину. Висушені і розмелені корені іван-чаю навіть додавалися в борошно при випічці хліба. Звідси імена хлібник і мельнічнік. Пухом набивали подушки і матраци.

Тлумачні українські мужики навчилися готувати з іван-чаю напій міцніше чаю. Думаю, цінність і користь іван-чаю після цього зросла багаторазово. Правда, нове ім’я рослині з цієї нагоди дати забули. А як би, наприклад, «усладнік» добре звучав.

Треба нагадувати, що збирати кипрей вузьколистий можна лише далеко від цивілізації. Інакше ви принесете додому не цілющу траву, а колекцію всіх важких металів і токсинів. Період цвітіння іван-чаю для його заготівлі – найоптимальніший. Але треба встигнути, поки квіткова кисть не розпустилася повністю. Інакше з квітами ризикуєте набрати і пух. Зазвичай пух з’являється у іван-чаю в серпні.

Втім, багато любителів іван-чаю воліють збирати його на початку травня. І обривають тільки верхівки молодих пагонів. Тоді смак і користь іван-чаю посилюються.

Напій з зніту має масу корисних властивостей, але бездумно пити його не рекомендується, оскільки у нього є протипоказання для організму.

Протипоказання до прийому іван-чаю:

• Тривале вживання чаю з зніту, або іван чай , несприятливо діє на печінку. У іван-чаї міститься кумарин, а він токсичний.
• Тим, хто страждає тромбозами і іншими проблемами з підвищеним згортанням крові, потрібно бути обережним. Краще перед вживанням такого напою проконсультуватися з лікарем.
• Не варто приймати одночасно жарознижуючі засоби і кіпрейний напій. Різке зниження температури тіла не принесе користі.
• З заспокійливими препаратами пити напій теж не рекомендується, щоб не посилити їх ефект, і не завдати шкоди нервовій системі.
• Буває і індивідуальна непереносимість іван-чаю, що веде до алергічних реакцій.
• При запорах не варто зловживати чаєм, інакше це призведе до діареї. Безперервно можна пити такий напій не більше двох тижнів.
• Дітям до шести років не рекомендується давати кіпрейний чай.
• Вживання під час очікування малюка можливо тільки з дозволу акушера-гінеколога.

У давнину іван-чай називали чоловічий травою. Вважалося, що він здатний допомогти вирішити будь-які проблеми з потенцією. Його рекомендують приймати при аденомі простати, простатиті. Ефективно приймати кошти, в складі яких є кипрей, в профілактичних цілях.

Чоловікам радять випивати по склянці напою перед сніданком і на ніч. Напій готують шляхом настоювання 3 ч. Ложок сировини в склянці окропу. Для приготування потрібно витратити 15 хвилин.

Кіпрейний чай для жінок теж корисний. Він застосовується для лікування безпліддя, допомагає заспокоїти нерви, позбутися від безсоння. Іван-чай можна назвати напоєм краси, при його регулярному вживанні нігті стають міцними, шкіра гладкою, а волосся густими. Чай допомагає продовжити молодість. Корисний він при клімаксі, оскільки допомагає впоратися з приливами і іншими неприємними симптомами. Застосовується Копорський чай для лікування міоми і ендометріозу.

Незвичайне застосування іван-чаю

Листя і квіти іван-чаю рясніють мікроелементами і різними живильними речовинами. Чого в них тільки немає. Хлорофіл, органічні кислоти, білкові речовини, кумарини, фітостероли, лігнін, алкалоїди. Присутній в українській чаї також танін. Він сприяє виведенню токсичних речовин з організму і надає напою протизапальний ефект.

Над синтезом вітаміну A працюють каротиноїди, що містяться в рослині. Флавоноїди зміцнюють судини, що захищають клітини від окислення. Є в українській чаї і пектин. Ця речовина покращує травлення, нормалізує метаболізм, сприяє виведенню токсинів. Чайна рослинна клітковина дуже важлива для здоров’я кишечника. А полісахариди зроблять вас енергійніше, додадуть сил для нових справ.

Листя і квіти Копорской чаю багаті залізом. Тому напій з нього підніме рівень гемоглобін, стабілізує роботу нервової і травної систем. Є в них і такі важливі для нормалізації роботи серця і м’язів елементи, як молібден, магній, калій, нікель, літій, бор, кальцій. Іван-чай містить також мідь і марганець. Ці мікроелементи підтримують структуру кісток, корисні для печінки і селезінки.

Кипрей вузьколистий багатий вітаміном C. У листі і стеблах іван-чаю його більше, ніж у цитрусових. Вітамін С запобігає розвитку онкологічних захворювань. Омолоджує організм, відсуває зовнішні ознаки старіння.

Вітамінна група B представлена ​​в Копорском чаї вітамінами B2, B6, тіамін, нікотинової та фолієвої кислоти. Вони покращують роботу мозку, оптимізують обмін жирів і білків в організмі.

Іван-чай – це ще й джерело амінокислот. У рослині є практично всі відомі нам. Це кислоти глутамінова і аспарагінова, ізолейцин, аргінін, лізин, треонін, тирозин, лейцин, цистеїн і інші. Коріння рослини не поступаються за своїми корисними якостями і властивостями листю і квіткам. У них містяться крохмаль, солі кальцію і фосфату, полісахариди, білки, кобальт, танін.

Копорский іван-чай сприятливо впливає на імунну та ендокринну систему людини. Він ефективний проти запальних процесів. Вчені підтвердили високий коефіцієнт протизапальної дії зніту вузьколистого. Добре чистить організм від токсинів, підвищує імунітет. Регулярне вживання іван-чаю підвищує працездатність, знімає депресію і напруга, заспокоює, зменшує відчуття тривоги.

Завдяки своїм складом, багатому мікроелементами, український чай покращує процес кровотворення, очищає і покращує склад крові.

Лікарі рекомендують пити іван-чай для відновлення потенції і профілактики статевого безсилля. Деякі вважають його еліксиром для чоловіків, що повертає чоловіче здоров’я немічним і людям у віці.

Копорский чай допомагає чоловікам не тільки при зниженні потенції. Він корисний при гострому і хронічному простатиті, аденомі простати. Позитивний ефект від вживання відварів і чаю з зніту, при 1-2 стадії аденоми, дозволяє уникнути оперативного втручання. Лікування вузьколистий кипреем слід проводиться тільки під контролем лікаря.

Іван-чай лікує і жіночі хвороби. Лікарі часто рекомендують його для профілактики утворення каменів в жовчному міхурі жінкам після 35-40 років. Гостролистий кипрей зменшує відчуття голоду і покращує обмін речовин. Він допоможе вам схуднути.

Настої і відвари з іван-чаю зменшують менструальні болі, знімають неприємні відчуття при клімаксі. Допомагають при головному болю.

Іван-чай корисний жінкам при ендометріозі, білях, безплідді, молочниці, циститі, міомі. Так як в гостролистий Кіпрі немає кофеїну, то іван-чай рекомендований навіть вагітним жінкам. Не забудьте проконсультуватися з лікарем, уточнити чи немає у вас протипоказань.

На відміну від інших енергетичних напоїв, іван-чай не містить кофеїну. Одночасно відмінно знімає втому, тонізує не гірше, ніж традиційні чорні, зелені чаї та кава.

Копорский іван-чай надає на організм такі благотворні дії:

1. Підвищує імунітет організму;
2. Відновлює оптимальний баланс мікрофлори в кишечнику;
3. Підвищує засвоюваність поживних речовин;
4. Усуває запори;
5. Знижує розвиток злоякісних пухлин;
6. Підсилює противірусну активність;
7. Стимулює сечогінні і жовчогінні процеси;
8. Покращує роботу щитовидної залози;
9. Має протизапальний і бактерицидний ефект;
10. Очищає організм від шлаків і токсинів;
11. Підвищує потенцію і покращує чоловіче здоров’я.

Щодо здоровій людині іван-чай може принести тільки користь. Протипоказаний він може бути тільки для людей з індивідуальною непереносимістю або зі специфічними захворюваннями. Так що ніколи не нехтуйте радою з лікуючим лікарем.

Настоянка з вузьколистого зніту може бути протипоказана зовсім або обмежена її вживанні при регулярному прийомі людиною седативних засобів. Не рекомендується поєднувати з іван-чаєм прийом жарознижуючих засобів.

Відвар іван-чаю слід з обережністю вживати людям з тромбозами і підвищеної згортанням крові. При тривалому прийомі іван-чаю може спостерігатися легкий послаблюючий ефект.

Іван-чай користувався на Русі популярністю, як серед простих людей, так і в середовищі знаті. На тлі підвищеного попиту на нього підприємливість проявили монахи. У XIII столітті в поселенье Копор’є Петербурзької губернії вони стали виробляти чай з зніту вузьколистого практично в промислових масштабах.

Пізніше іван-чай стали заготовлювати і в інших губерніях імперії. Але в експортні списки він увійшов під іменем Копорський чай.

Українські чаювальники навчилися заварювати іван-чай таким чином, що він до смаку і кольору став нагадувати субтропічний чай. І виготовляли його за старих часів в такий спосіб. Листя іван-чаю сушили, обшпарюємо в діжці окропом і перетирали в кориті. Потім відкидали на листи і сушили в українській печі.

«Справа в тому, що в кінці XIX століття популярність іван-чаю виявилася, так велика, що стала підривати фінансова могутність Ост-Індійської чайної кампанії, яка торгувала індійським чаєм! Кампанія роздула скандал. Нібито, українські перетирають чай білою глиною, а вона, мовляв, шкідлива для здоров’я. Справжня причина полягала в тому, що власникам Ост-Індійської кампанії треба було прибрати з власного ринку Англії найпотужнішого конкурента – Русский чай!

Компанія досягла-таки свого. Був знижені закуп Українського чаю. А після революції в України 1917 року, коли Англія увійшла до військового блоку «Антанта», закуп чаю в України припинився повністю! Копорье розорилося … ».

«Друзі мої, спробуйте чайок приготувати за рецептом моєму! Ви зрозумієте, що все життя ви не чай пили, а бурду! До мене особисто це дійшло з першого ковтка іван-чаю.

1. Зібране листя і квітки слід трохи пров’ялити. Досить, якщо вони полежать в тіні на вітерці 2-8 годин, в залежності від товщини листів. Необхідно, щоб листя втратили частину вологи, але не пересохли, а стали м’якими і не ламкими. Можна збирати листя з середньої частини стебла зніту (не тільки верхівки), зриваючи їх одним рухом руки – швидко, а зніту не шкодить абсолютно.
2. Прокрутити сировину через м’ясорубку (ми робимо саме так – не руками, інакше на велику сім’ю на весь рік кипрей заготовити дуже складно). Укласти отриману масу в емальовану миску і накрити кришкою або тарілкою відповідного діаметру. Поставити миску приблизно на добу в тепле місце (25-30 ° С). В цей час відбуватиметься прискорений процес ферментації чаю, так само як при квашенні. Незабаром маса потемніє і придбає приємний фруктово-яблучний аромат. У нас, коли готуємо багато, масу складаємо в величезну емальовану каструлю – на ніч, вранці – вже починаємо сушку ».

підв’ялений листя складаються в чавунний казанок (чавунець) і ставляться в прогріту українську піч годин на 10-12. Можна в електропечі в утятніце або керамічної будь-якому посуді. Температуру тримаємо близько 60 градусів. Підготовлені листя для чаю Берендея зберігати слід у щільно закривається посуді, як і будь-який чай взагалі. При цьому можна заздалегідь змішати різні листя. Або ж зберігати їх окремо, а змішувати вже перед заварюванням.

1. Після ферментації, лист викладаєш на чавунну сковороду і на дуже повільному вогні млоїш протягом хвилин сорока, або в печі. Прогрівання до гарячого стану необхідно для прискорення ферментації. При цьому частина нерозчинних неекстрагіруемих речовин рослинної тканини перетворюються в розчинні і легкозасвоювані. Це ті речовини, які дають смак, запах і колір чаю ».

«5. Далі можна по-різному. Наприклад, рівномірно розкласти масу на сухе деко і поставити в духовку, попередньо розігріту до 90 ° С. Сушити, періодично перемішуючи, до повного висихання. На виході вийде гранульований чай темно-коричневого кольору. Можна сушити в сушці на 45, чай буде світліше.

Щоб заварити іван-чай правильно в домашніх умовах великий хитрощі не потрібно. Для приготування однієї чашки цілющого і смачного напою вам буде потрібно 2-3 грами висушеної сировини. Залийте його окропом, щільно прикрийте і залиште настоюватися на 10 хвилин.

Пити Копорський іван-чай краще свіжозавареним. Але, завдяки вмісту в своєму складі ефірних масел, він не псується. І на наступний день українська чай не втратить свої цілющі і смакові якості. Більш того. Щоб повною мірою відчути аромат, знавці рекомендують пити іван-чай холодним або теплим.

Користь іван-чаю для організму людини по пунктах

Іван-чай і напій з нього відрізняється величезною кількістю корисних властивостей:

• має антибактеріальну, знеболювальну, протизапальну, потогінну властивість;
• усуває пошкодження нервової системи;
• допомагає впоратися з застудою;
• покращує роботу судин і серця;
• знімає головний біль;
• виявляє седативну дію;
• лікує виразку шлунка, гастрит;
• виводить шлаки;
• покращує обмін речовин, склад крові;
• підвищує лактацію;
• підвищує імунітет;
• допомагає боротися з безсонням;
• знижує ризик онкології;
• впливає на ендокринну систему;
• допомагає при чоловічих проблемах;
• покращує стан шкіри і загальний стан організму;
• є легким болезаспокійливу засобом.

Воно не містить такі негативні елементи, як кислота щавлева, пуринові підстави і кофеїн.

Хаменерій відмінно впливає на кров, якщо його використовувати в якості міцного настою або відвару з зніту за умови постійного вживання (збільшує рівень гемоглобіну, відновлює кислотно-лужну норму в крові)

• У його зміст входять такі елементи, як вітаміни групи В, вітамін С, залізо, які підтримують кровотворну функцію;
• Сприяє в нормалізації травлення і обміну речовин, покращує всі види обмінних процесів, особливо ліпідного і вуглеводного;
• Володіє потужним антіфлогістіческім і антисептичні властивості, ефективний як цілющий і профілактичний препарат в загальній схемі лікування інфекцій і запалень. У цьому питанні листочки і квіти цієї трави значно перевершують такі знайомі всім потужні природні антисептики як кора верби, дубова кора і ведмежі вушка. Таке специфічне дію рослини пов’язане з утримання в ньому флавоноїдів, дубильних речовин, каротиноїдів, вітаміну С, органічних кислот, тритерпеноїдів, мікроелементів;
• Продовжує активне життя чоловічого організму, підтримуючи і поліпшуючи функцію «другого серця» – передміхурової залози. До того ж значно поліпшується стан чоловічого здоров’я в цілому: збільшує потенцію, нормалізує еректильну функцію. Не дарма Іван-чай називають «чоловічий» травою;
• Має м’яку сечогінну дію, нормалізує водно-електролітний баланс, знижуючи при цьому артеріальний тиск ;
• Завдяки входять до складу зніту магнію, вітамінів групи В, флавоноїдів, він є ефективним не синтетичний снодійним і седативним, нормалізує психо-емоційний стан (знижує нервозність, збудливість, полегшує головні болі, нормалізує нічний відпочинок);
• Так як в складі Іван-чаю є дубильні речовини, слизу, пектини та інше, він здатний покращувати і відновлювати діяльність травної системи, усуваючи закрепи, печію, дисбактеріоз. Це досягається за рахунок огортає, протизапального і репаративного дії;
• Завдяки присутності в Копорском чаї органічних кислот, в сукупності з магнієм і флавоноїдами, проявляється жовчогінну дію;
• Діє на віруси і протистоїть алергії;
• Репаративний (тобто ранозагоювальний) ефект досягається за рахунок присутності в змісті трави таких елементів, як хлорофіл, дубильні суміші, каротиноїди, які прискорюють грануляцію і епітелізацію пошкоджень на шкірі;
• Поступове болезаспокійливий вплив Іван-чаю відбувається завдяки присутнім в квіточках і листочках алкалоїдів, слизу, флавоноїди, магнію;
• Має лактаційний якості, продовжуючи грудне вигодовування і тим самим покращуючи здоров’я малюків;
• Флавоноїди і пектини листя Іван-чаю є природними адсорбентами і очищають тіло від токсичних елементів;
• Ендокринні органи працюють злагоджено і більш ефективно;
• Трава особливо придбала успіх у вигляді протипухлинного засобу за рахунок антиоксидантної дії хангрола та інших антиоксидантів – каротиноїдів, флавоноїдів, дубильних сполук, міді, кислот, що відносяться до органічних, марганцю, вітаміну С, магнію. Під час наукових досліджень з’ясували, що в кипрей вузьколистий міститься малотоксичні і високомолекулярні речовини, що проявляють «інтерес» щодо ракових клітин;
• Уповільнює раннє шкірне старіння, роблячи її еластичною і пружною. Все це завдяки речовинам, що стимулює природні процеси синтезу колагену (фітостероли, вітамін С, флавоноїди, каротиноїди, органічні кислоти і мідь).

Іван-чай для чоловіків

Безумовно, цілющі властивості рослини допомагають усім – чоловікам, жінкам, дітям, але, володіючи здатністю виліковувати простатит і аденому простати, іван-чай заслужив беззастережне довір’я з боку чоловіків.

Іван-чай для жінок

Це неперевершене засіб для лікування циститу, молочниці і інших захворювань сечостатевої системи у жінок.

Іван-чай для схуднення

Вживання напою з зніту, користь якого доведена, допомагає знизити тягу до солодкого, апетит. Налагоджується робота кишечника, поліпшується обмін речовин. Копорский чай не викликає звикання, його дія не припиняється навіть після тривалого застосування.

Приготувати напій для схуднення можна за кількома рецептами:

1. Квіти, листя, стебла зніту (2 ст. Ложки) залити склянкою окропу. Закрити кришкою, о другій наполягати. Розділити настій на три частини, випити за день.
2. Трава зніту (3 ч. Ложки) залити окропом. Через п’ять хвилин додати 2 ч. Ложки соку лимона, 1/4 ч. Ложки кориці. Щоранку потрібно випивати по склянці напою.

Потрібно не тільки пити чай, але і вести активне життя, дотримуватися дієти, обмеживши споживання солодкого і печеного.

Рецепти від конкретних захворювань

кіпрейний чай

Щоб чай з зніту вийшов максимально ефективним, потрібно знати невеликі секрети його приготування.

Сировина для чаю збирають під час цвітіння рослини, відбувається це в другій половині літнього сезону. Після збору сировину розкладають тонким шаром до повного висихання. Зазвичай через добу трава подвяліть, листя потрібно розім’яти, щоб вони дали сік. Коли листочки потемніють, їх перекладають в емальований посуд. Закривають марлею і залишають на 2 доби, щоб пройшов процес ферментації.

Для подальшої обробки листя зніту дрібно ріжуть, щоб вийшли дрібні чаїнки. Отриману масу викласти на чавунну сковороду, накрити кришкою, на повільному вогні томити 40 хвилин. Потім на сильному вогні просушити, постійно помішуючи. Не можна допускати пережарювання, інакше смак чаю зіпсується, він буде гірчити.

Настій з зніту

Для приготування настою потрібно взяти склянку крутого окропу, засипати 2 ст. ложки подрібненого іван-чаю. Після 15-хвилинного настоювання напій готовий. Він ефективний при частих головних болях. Пити при мігрені настій потрібно по парі ложок під час їжі.

Фітозбір з кипреем

Буде потрібно скласти фітозбір з липи, ромашки, іван-чаю і фенхеля. Липу і кипрей беруть по 2 ч. Ложки, а ромашку і фенхель по одній. Все перемішують, беруть столову ложку суміші, заливають окропом (1 склянка). Приймають перед їжею для лікування виразкової хвороби.

Настої з листя іван-чаю рекомендовані для лікування і заспокоєння нервової системи, лікування статевої системи у жінок і чоловіків, кровотеч. також настої вживаються при головних болях, безсонні.

Іван-чай при простатиті

Для застосування настою при простатиті та аденомі передміхурової залози використовують наступний рецепт: 15 г подрібненого лікарської сировини (надземна і підземна частина рослини) заливають 200 мл окропу і настоюють протягом 1 години, після чого отриманий настій проціджують і приймають по 15 мл (1 столовій ложці ) 3 рази на день.

Для зовнішнього застосування настою (при отиті, стоматиті і ангіні): 2 столові ложки сухого лікарської сировини заливають 400 мл окропу (використовувати краще очищену воду) і настоюють протягом 6 годин, після чого отриманий настій проціджують і використовують у міру необхідності.

Для застосування при різних захворюваннях сечостатевої системи, в тому числі хронічному циститі і запаленні сечоводів: 1 столову ложку сухої подрібненої сировини (листя) заливають 200 мл окропу і настоюють протягом двох годин, після чого проціджують в чистий посуд. Застосовують по 1/3 склянки (50-60 мл) 3 рази на день.

Для застосування настою як знеболюючий і заспокійливий засіб (в тому числі при безсонні): 1 столову ложку подрібненої сировини (корінь з кореневищем) заливають 200 мл окропу і настоюють протягом 45 хвилин, після чого отриманий настій проціджують в чисту і суху ємність. Приймають по 15 мл (1 столовій ложці) 3 рази в день.

Іван-чай під час вагітності

Кіпрейний чай незамінний при токсикозі. Він позбавляє від печії, підвищує рівень гемоглобіну. При прийомі під час лактації чай допомагає підвищити якість грудного молока та його кількість. Чи може такий чай принести шкоду? Якщо не зловживати напоєм, не може. Купувати іван-чай краще в аптеці, а не займатися збором самостійно.

Вагітним жінкам рекомендується приймати склянку іван-чаю на голодний шлунок, чергуючи з очищеною водою і свіжовичавленим соком. Після 2-тижневого прийому потрібно робити перерву.

Незвичайне застосування іван-чаю

Іван-чай має виражену седативну дію на організм (за механізмом дії і терапевтичного ефекту настій цієї рослини близький до дії валеріани лікарської). Застосовується при неврозах, підвищеній збудливості, агресії, безсонні, частих нічних пробудженнях, відчутті тривоги і різкому перепаді настрою.

Водний настій використовують як знеболюючий засіб при головних болях, як обволікаючий засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (виразка, коліт, гастрит, дисбактеріоз і т. Д.).

Протизапальну дію іван-чаю з успіхом застосовується при лікуванні захворювань сечостатевої системи, в тому числі хронічного і гострого циститу і запалення сечовивідних шляхів. Для чоловіків застосування лікарських настоїв допоможе впоратися з хронічним простатитом і аденомою передміхурової залози.

Антибактеріальну дію лікарської рослини використовується при захворюваннях ротової порожнини – ангіні, стоматиті і гінгівіті.

Вхідні в хімічний склад іван-чаю аскорбінова кислота, марганець і залізо дозволяють використовувати настій рослини як допоміжний засіб при лікуванні залізодефіцитної анемії.

Іван-чай – рослина, до застосування якого на сьогоднішній день не виявлено будь-яких протипоказань, тому при необхідності його можуть приймати вагітні жінки.

Чай, приготований на основі іван-чаю – натуральний засіб для лікування гастриту підвищеної кислотності, колітів, виразки шлунка. Рослина має протизапальну дію, допомагає побороти головний біль, захворювання носоглотки, ангіну.

Вітаміни та інші корисні речовини, що входять до складу іван-чаю, роблять позитивний вплив на загоєння ран, сприяють нормальному протіканню вагітності, що зайвий підтверджує безпеку його застосування для вагітних жінок.

Іван-чай дітям

Іван-чай рекомендується немовлятам в момент прорізування зубів. Володіючи прекрасним протизапальну і знеболюючу дію, він значно полегшує цей непростий процес.

Рослина має противірусну властивістю і застосовується як профілактичний засіб в період загострення сезонних захворювань (грипу та ГРВІ).

Рецепт №1 – настій. Квітки іван-чаю (1 столову ложку) потрібно залити 1 склянкою крутого окропу. Застосовується в якості парової ванни перед косметичним масажем. Процедура проводиться кожні 10 хвилин щодня по 1-2 години в день.

Рецепт №2 – протизапальна маска. Для приготування маски необхідно взяти 10 мл настойки квіток іван-чаю на горілці, дрібку солі «Екстра» і толокно. Інгредієнти змішують (повинна вийти консистенція рідкої сметани). Маску слід накладати на обличчя на 10 хвилин.

Обережно застосовувати чай з зніту (настій, відвар) при порушенні згортання крові (тромбофлебіт і варикозна хвороба).

Є думка, що іван чай не рекомендований дітям до 2 років, однак цей факт ніяк не підтверджений, навпаки, є факти про користь його застосування (в невеликих кількостях!)

Автор статті: Соколова Ніна Володимирівна | фітотерапевт

Освіта: Диплом за спеціальністю «Лікувальна справа» та «Терапія» отримано в університеті імені М. І. Пирогова (2005 року і 2006 року). Підвищення кваліфікації на кафедрі фітотерапії в Київському Університеті Дружби Народів (2008 г.).

• Корінь має солодкуватий присмак, його можна варити або є сирим. Можна висушити корінь і перемолоти в борошно, з якої спекти хліб.
• Молоді пагони за смаком нагадують спаржу, тому їх додають у салати.
• Стебла іван-чаю використовують для виготовлення мотузок. А пух, який утворюється при дозріванні плодів, застосовують як наповнювач для подушок і матраців.

Про рослина іван-чай

Ще на Русі вживали настій з Іван-чаю як напій і ліки від різних хвороб. Ця непоказна на вигляд травичка по лікувальній дії і оздоровлюючим властивостям, враховуючи неповторне хімічний вміст, багаторазово перевершує навіть морську капусту.

Випивши Іван-чай після заходу сонця, ви даєте своєму організму шанс підготуватися на оздоровлення, на м’яке заспокоєння серцебиття, зниження тиску артеріального і нормалізацію загального стану здоров’я. Цей стан нічного «анабіозу» – реальна можливість продовжити або збільшити періоди активної життєдіяльності не менше чверті її циклу в середньому. А це вже точно чимало.

Прикладом і підтвердженням відновлюють властивостей Іван-чаю є життя дослідника початку двадцятого століття – Петра Олександровича Бадмаєва. Більшість його праць науки присвячені вивченню таємниць цілющої сили цієї рослини. Лекарь прожив сто десять років, і в віці ста років – пізнав радість батьківства. І невідомо, скільки років він міг би ще радіти життю, якби все не обірвала в’язниця в Петрограді.

Європа дуже швидко оцінила переваги цього чаю за його неповторний зміст. У ньому є в шість з половиною разів більше вітаміну С, ніж в будь-якому лимоні. Крім цього є дубильні речовини – до 20 відсотків, велика кількість флавоноїдів, слизу і пектинів. Тому з України цей продукт експортувався до Європи величезними партіями.

Його роблять з рослинної сировини Іван-чаю. Це відбувається за аналогією отримання з зеленого чаю чорного. Підготовка смачного і корисного чаю починається з ферментації – 24-48 годин. Від часу початку бродіння і діючої температури залежить запах, колір і смак продукту, який вийде в результаті всіх маніпуляцій.

Кіпрейний чай: можливу шкоду

Збір рекомендується здійснювати в суху погоду, не варто його починати відразу після дощу. Непридатні для збору запилені, брудні, хворі, уражені рослини. Іван-чай, що росте вздовж жвавих доріг, не призначений для лікарських зборів.

Для приготування лікарських настоїв і відварів підходить надземна частина рослини, тому під час збору його перерізають або переломлюють посередині, іноді ближче до землі.

Квіткові кисті акуратно розстилають на підлозі тонким шаром (близько 5 см), після чого скручують в рулон і обжимають з метою виділення соку. Рулон залишають на 8-10 годин в приміщенні, де температура повітря становить 20-25 ° C.

Процес ферментації можна проводити і в дерев’яному ящику, склавши в нього обтиснуті квіткові кисті і, для заощадження вологості, накривши вологим полотном. Після закінчення часу трава висушується в духовці при температурі не більше 50 ° C.

Більш детально дивіться в методах ферментації

На початку травня можна збирати верхівки молодих пагонів, з яких вийде приготувати чай відмінної якості. Цей чай володіє дивовижною здатністю повертати сили і відновлювати енергетичні запаси.

Іван Іванович А.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.