Здорове харчування — що приготувати з різними видами капусти

Тушкована капуста в сметані, салат з пекінською капустою, кіш з брюссельською капустою, цвітна капуста з плавленим сиром, суп з броколі на айрані — у цій статті ми зробили підбірку страв, які можна приготувати з різними видами капусти.

Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Якщо ви дбаєте про своє здоров’я та стежите за харчуванням, то напевно у вашому раціоні є свіжі овочі та овочеві страви. У цій статті ми підібрали рецепти — що можна приготувати з різними видами капусти.

Цвітна капуста з плавленим сиром

Цвітна капуста — доступний за ціною, дуже смачний та надзвичайно корисний овоч. У цвітній капусті міститься мало калорій, зате багато корисних речовин (вітамінів, мікроелементів, клітковини). З цвітною капустою можна приготувати безліч смачних страв: суп з цвітної капусти, вегетаріанські котлети з цвітної капусти, цвітну капусту з сирним соусом (для соусу знадобиться вершкове масло, борошно, молоко, сир чеддер).

Салати з пекінською капустою

Пекінська капуста — корисний низькокалорійний овоч. Вона вважається салатним овочем, хоча можна готувати з нею й інші страви (тушкувати в сметані, запікати, додавати в супи або в борщ, готувати голубці з пекінською капустою). За смаком пекінська капуста відрізняється від звичної нам білокачанної капусти — вона м’якіша й ніжніша.

Існує безліч рецептів салатів з пекінською капустою: салат з пекінською капустою та моцарелою, салат з пекінською капустою та яблуком, салат з куркою та сиром чеддер, салат з пекінською капустою та плавленими сирками.

Тушкована капуста в сметані

Звичайно ж, ця добірка була б неповною без такої смачної та корисної страви як звичайна капуста, тушкована в сметані. Готується вона дуже просто. Вам знадобляться такі інгредієнти: білокачанна капуста, цибуля, морква, сметана, зелень, рослинна олія, сіль та чорний перець. Тушковану капусту можна подавати як гарнір з м’ясними стравами, наприклад з м’ясом кроля в сметані або з яловичою печінкою в сметані, а можна — як окрему страву. Смачного!

Тушкована червона капуста

Приготувати тушковану капусту можна не тільки з білокачанної, але й з червонокачанної капусти. Щоб приготувати тушковану червону капусту, знадобиться вершкове масло, цибуля, яблуко, яблучний оцет, сіль та чорний перець.

Суп з броколі на айрані

Капуста броколі — корисний овоч, з яким можна приготувати багато смачного. Капуста броколі з плавленим сиром, крем-суп з капусти броколі, фрітата з броколі та шпинатом, холодний суп з броколі на айрані — ось лише деякі страви, які можна приготувати з цим корисним овочем.

Холодний суп на айрані однозначно сподобається тим, хто сидить на дієті й хоче скинути вагу. Щоб зробити порцію супу, візьміть 200 грамів відвареної капусти броколі, трішки зеленої цибулі та кропу або петрушки, склянку айрану. Інгредієнти складіть в блендер, добре подрібніть — і приємного апетиту!

Кіш з брюссельською капустою

Багато корисних речовин міститься і в брюссельській капусті (вітаміни, мікроелементи, клітковина). За смаковими якостями вона дуже відрізняється від інших видів капусти, при цьому широко використовується в кулінарії: з брюссельскою капустою готують супи, овочеві запіканки та інші страви.
Щоб приготувати кіш з брюссельською капустою, вам знадобиться форма для відкритого пирога, яйця, молоко, вершкове масло та рослинна олія, тертий твердий сир (наприклад, чеддер), брюссельська капуста, сіль, чорний перець та часник.

А які страви з капустою готуєте Ви?

Чим корисна пекінська капуста та що з нею приготувати — найкращі рецепти

Якщо ви любите капусту і страви з капусти, то напевно звертали увагу на такий овоч як пекінська капуста. За виглядом вона сильно відрізняється від звичної нам білокачанної капусти. У той же час, пекінська капуста дуже корисна і з нею можна приготувати багато смачних страв.

Торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Якщо ви любите капусту і страви з капусти, то напевно звертали увагу на такий овоч як пекінська капуста. За виглядом вона сильно відрізняється від звичної нам білокачанної капусти. У той же час, пекінська капуста дуже корисна і з нею можна приготувати багато смачних страв.

Пекінська капуста, як ви, напевно, вже здогадалися — родом з Китаю. Також, її вирощують в Кореї та Японії.

За смаком пекінська капуста відрізняється від звичної нам білокачанної капусти — вона м’якіша та ніжніша на смак. Цей овоч вважається салатним, хоча з пекінською капустою можна готувати й інші страви (тушкувати, запікати, додавати в супи або в борщ, готувати голубці з пекінською капустою).

Калорій в пекінській капусті зовсім мало — 12 калорій в 100 грамах овочу, при цьому — багато вітамінів та інших корисних речовин (вітамінів С і А, вітамінів групи В, калію, кальцію, магнію, фосфору, амінокислот).

Коли вибираєте пекінську капусту в магазині, звертайте увагу на те, щоб листки були свіжими та хрусткими. Також, важливо пам’ятати, що найкорисніша частина пекінської капусти — це біла, найбільш соковита частина листків.

Перед тим як готувати страви з пекінською капустою, кожен лист потрібно відокремити та добре промити водою.

Салат з пекінською капустою і моцарелою — рецепт

• 400 грамів пекінської капусти
• 3 середніх помідорини
• 200 грамів моцарели без розсолу
• 3 гілочки кропу
• Оливкова олія — за смаком
• Сіль та чорний перець — за смаком

Капусту дрібно наріжте, помідори наріжте скибочками, моцарелу наріжте часточками, кріп подрібніть. Складіть інгредієнти в салатну миску, заправте рослинною олією, злегка перемішайте. Якщо потрібно, посоліть і поперчіть. Смачного!

Про те, які ще салати можна приготувати з моцарелою, читайте в статті Готуємо по-італійськи — 4 рецепти салатів з моцарелою

Салат з пекінською капустою та яблуком — рецепт

• 400 грамів пекінської капусти
• 1 яблуко
• 0,5 чайної ложки насіння кмину
• 3 столові ложки рослинної олії
• 2 столові ложки оцту (на ваш вибір)
• 2 столові ложки сметани
• 1 невелика цибулина
• 3 столові ложки холодної води
• Сіль та перець — за смаком
• 1 столова ложка цукру

Добре перемішайте рослинну олію, сметану, оцет, кмин, воду, сіль та перець — це буде заправка для салату. Яблуко очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Цибулю подрібніть. Капусту наріжте. Складіть інгредієнти в миску для салату, заправте салат та добре перемішайте. Смачного!

Салат з куркою, овочами та сиром чеддер — рецепт

• 400 грамів пекінської капусти
• 2 стебла селери
• 1 середнє червоне яблуко
• 200 грамів готового курячого філе
• 100 грамів твердого сиру (чеддеру або іншого)
• Заправка — на ваш смак

Пекінську капусту і селеру дрібно наріжте. Яблуко наріжте соломкою або кубиками. Куряче м’ясо наріжте кубиками. Сир натріть на великій тертці. Перемішайте інгредієнти, заправте оливковою олією і винним оцтом або іншою заправкою на ваш смак. Смачного!

Пекінська капуста в сметані — як приготувати

• 1 велика головка пекінської капусти
• 4 скибочки бекону
• 4 столові ложки вершкового масла
• 1 столова ложка борошна
• 0,5 чашки сметани

Капусту дрібно наріжте. Бекон підсмажте на сковороді з двох сторін, перекладіть на тарілку. На ту ж сковороду викладіть вершкове масло і борошно, потім додайте капусту і тушкуйте, постійно помішуючи, приблизно 15 хвилин (щоб капуста стала м’якою). Тим часом подрібніть бекон. Коли капуста буде майже готова, додайте подрібнений бекон і сметану, добре перемішайте. Пекінська капуста в сметані готова!

Про те, як приготувати білокачанну капусту, читайте в статті Як приготувати тушковану капусту зі сметаною — чотири рецепти

Салат з куркою, пекінською капустою і плавленими сирками — рецепт

• 450 грамів курячого філе
• 6 листів пекінської капусти
• 3 середніх відварених картоплини
• 4 варені яйця
• 3 плавлених сирки
• Майонез або інший соус для заправки

Куряче філе наріжте кубиками, підсмажте на олії, посоліть та поперчіть. Картоплю очистіть від шкірки та натріть на великій тертці. Яєчні жовтки розімніть виделкою, яєчні білки натріть на великій тертці. Пекінську капусту наріжте невеликими шматочками. Плавлені сирки натріть на великій тертці (для цього, попередньо, можна хвилин на 20 поставити їх в морозильник).
Тепер шарами викладіть інгредієнти для салату: спочатку картоплю, потім жовтки, потім зробіть сіточку з майонезу, потім куряче м’ясо, потім пекінську капусту і знову сіточку з майонезу, потім плавлені сирки, білок і знову майонез. Поставте салат в холодильник на кілька годин — і можна подавати на стіл. Смачного!

За матеріалами salat-legko.ru, cookpad.com, theomaway.com, allrecipes.com

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.